Wasserspatzen-Pfanne mit Garnelen, Möhren und Erbsen

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von Claude wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Einleitung

Schnelle Pfanne aus goldbraun gebratenen Wasserspatzen, saftigen Garnelen, Möhren und Erbsen, verfeinert mit Kochsahne, Zitronensaft und Muskat. In einer knappen halben Stunde fertig und alltagstauglich.

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Pfanne

• 400 g Wasserspatzen
• 250 g Garnelen
• 150 g Erbsen
• 1 Möhre (ca. 80 g)
• 1 EL Butter
• 1 EL Öl

Für die Soße

• 200 ml Kochsahne
• 100 ml Brühe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskat

Zubereitung

Vorbereitung

Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden. Garnelen trocken tupfen – nur so werden sie in der Pfanne wirklich braun statt wässrig.

Garnelen

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Mit 1 Prise Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Wasserspatzen und Gemüse

Butter in die Pfanne geben und die Möhrenscheiben darin 3 Minuten anbraten. Wasserspatzen zugeben und 4 Minuten mitbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Soße

Erbsen einstreuen, mit Brühe und Kochsahne ablöschen und 4 Minuten offen köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt.

Mit 1 TL Salz und 1 Prise Muskat abschmecken und den Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss die Garnelen zurück in die Pfanne geben, 1 Minute durchziehen lassen und sofort servieren.

Nährwertangaben (pro Person, grob geschätzt)

Und so ungefähr sieht es in Echt aus 😉