Puten-Pfanne mit Rindfleisch-Tortellini und HLF-Wedges

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von Gemini wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Einleitung

Diese Kombination aus Pfanne und Heißluftfritteuse ist perfekt, wenn es schnell gehen muss, man aber trotzdem Lust auf etwas Deftiges hat. Die Tortellini werden in der Pfanne gedämpft und bekommen durch Sojasoße und Senf eine würzige Glasur, während die Wedges in der HLF knusprig garen.

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Heißluftfritteuse

• 200 g TK-Kartoffelwedges
• Pommes-Salz

Für die Pfanne

• 300 g Putenfleisch (in Streifen geschnitten)
• 200 g Rindfleischtortellini (aus dem Kühlregal)
• 2 Eier
• 1 EL Öl zum Braten
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Senf (mittelscharf)
• Schwarzer Pfeffer
• Ein kleiner Schluck Wasser (ca. 50 ml)

Für den Eisbergsalat

• ½ Kopf Eisbergsalat

Für das Dressing

• Salz
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Spritzer Zitronensaft oder milder Essig
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Heißluftfritteuse (Dual-Zone, 2×5,5 l)

Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.

Fach 1 – Kartoffelwedges

• Kartoffelwedges in das erste Fach geben
• 18–20 Minuten garen
• Nach der Hälfte einmal kräftig schütteln
• Nach dem Garen mit Pommes-Salz würzen

Pfanne

• Putenfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es Farbe bekommt
• Die Hitze reduzieren und die Rindfleischtortellini direkt zum Fleisch geben
• Einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen, Deckel drauf und ca. 3–4 Minuten dämpfen
• Deckel abnehmen, Sojasoße und Senf verrühren, über das Fleisch und die Pasta geben und alles kurz einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast weg ist
• Die zwei Eier direkt in die Pfanne schlagen, unterrühren und stocken lassen
• Zum Schluss mit viel schwarzem Pfeffer abschmecken

Eisbergsalat

• Eisbergsalat in feine Streifen schneiden
• Zutaten für das Dressing verrühren und erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen

Servieren

Die Puten-Pfanne mit den Tortellini zusammen mit den knusprigen Wedges auf den Tellern anrichten und den Eisbergsalat dazu servieren.

Nährwertangaben (pro Person, grob geschätzt)

Und so ungefähr sieht es in Echt aus 😉