Wasserspatzen-Pfanne mit Ei, Käse & Buttergemüse

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Pfanne

• 400 g Wasserspatzen (auch Mehlknöpfe oder Weizenknödel genannt) vom Vortag
• 150 g TK-Buttergemüse
• 1 EL Margarine oder Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 70 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
• 2 EL leichter Frischkäse
• Salz, Pfeffer, Pommessalz
• etwas Zwiebelpulver und Muskat
• Kräutermischung oder gehackte Petersilie zum Schluss

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Wasserspatzen ggf. aus dem Kühlschrank nehmen und leicht auflockern.
Wenn sie fest zusammenkleben, 3 EL Wasser drüber gießen.
TK-Buttergemüse leicht antauen lassen.

Schritt 2: Anbraten

Pfanne auf Stufe 5 von 6 erhitzen und Margarine hineingeben.
Wasserspatzen hineingeben, 1 Minute mit Deckel erhitzen, damit sie wieder weich werden.
Deckel abnehmen und 5 Minuten ohne Deckel goldbraun anbraten.
Nach 2 Minuten das Buttergemüse zugeben und mitbraten.

Schritt 3: Abschmecken

Hitze auf Stufe 3 reduzieren.
Frischkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer, Pommessalz, Muskat und Zwiebelpulver würzen.

Schritt 4: Ei & Käse

Eier direkt in die Pfanne schlagen, leicht verrühren und 1–2 Minuten stocken lassen.
Dann den Käse darüberstreuen, kurz durchmischen und 1 Minute schmelzen lassen.

Schritt 5: Servieren

Mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Schmeckt pur oder mit etwas Apfelmus.

Nährwertangaben (pro Person)