Hähnchen-Reis-Pfanne mit Spiegelei

Einleitung

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Zutaten (für 2 Portionen)

Für die Pfanne

• 250–300 g Hähnchenbrust
• 1 Beutel Mikrowellen-Reis (ca. 250 g)
• 250 g TK-Gemüse (z. B. Kaisergemüse oder Erbsen-Möhren-Mix)
• 1 TL Gemüsebrühepulver oder 1 EL Sojasoße
• Salz, Pfeffer
• etwas Margarine oder Öl zum Braten

Für das Topping

• 2 Eier

Zubereitung

Pfanne vorbereiten

1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen beschichteten Pfanne mit etwas Margarine/Öl auf Stufe 5 von 6 anbraten, bis die Würfel leicht gebräunt sind.
3. TK-Gemüse direkt dazugeben und ca. 5–6 Minuten mitbraten. Mit Brühepulver oder Sojasoße abschmecken.

Reis hinzufügen

4. Den Mikrowellen-Reis nach Packungshinweis kurz erhitzen oder direkt in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen, bis der Reis heiß ist.

Spiegeleier braten

5. In einer zweiten Pfanne etwas Fett erhitzen (Stufe 4 von 6).
6. Eier aufschlagen, vorsichtig hineingleiten lassen und braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich bleibt.

Servieren

7. Hähnchen-Reis-Gemüse-Mischung auf zwei Teller verteilen.
8. Je ein Spiegelei obenauf setzen und sofort servieren.

Nährwertangaben pro Person