Low-Carb-Nudel-Wraps mit Garnelen, cremigem Gemüse und Dip

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Zutaten (für 2 Portionen)

Für die Füllung

• 150 g Low-Carb-Nudeln (trocken)
• 250 g TK-Garnelen (geschält, ohne Kopf)
• 200 g TK-Gemüse (z. B. Kaisergemüse oder Mischgemüse)
• 100 g Frischkäse (Balance oder normal)
• 50 ml Kochsahne oder Kondensmilch
• 50 g Reibekäse (mild, z. B. Gouda)
• 1 EL Sonnenblumenöl oder Margarine
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 TL Gemüsebrühepulver

Für die Wraps

• 2–3 große Tortilla-Wraps

Für den Dip

• 3 EL Frischkäse
• 2 EL Kochsahne oder Kondensmilch
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Nudeln und Gemüse

1. Die Low-Carb-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen (ca. 8–10 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. TK-Gemüse bei mittlerer Stufe (Ceranfeld Stufe 3–4 von 6) 6–7 Minuten andünsten, bis es heiß und bissfest ist.

Garnelen und Soße

3. Die Garnelen mit in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze (Stufe 4–5) 3–4 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.
4. Frischkäse, Kochsahne und Gemüsebrühepulver hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Füllen und Servieren

5. Die Nudeln untermischen, alles kurz ziehen lassen.
6. Wraps kurz in der Pfanne ohne Fett erwärmen (pro Seite ca. 20 Sekunden).
7. Mit der Nudel-Garnelen-Mischung füllen, etwas Reibekäse darüberstreuen und als Hauptgericht auf Tellern servieren.

Dip

8. Für den Dip Frischkäse, Kochsahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
9. Zusammen mit den Wraps servieren.

Nährwertangaben (pro Person, grob geschätzt)