Garnelen-Nudelpfanne mit Kaisergemüse und Frischkäse

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Mir hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Zutaten (für 2 Portionen)

Für die Nudelpfanne

• 250 g TK-Garnelen (küchenfertig, ohne Schale)
• 200 g Nudeln (z. B. Farfalle, Fusilli oder Spaghetti)
• 250 g TK-Kaisergemüse
• 100 g Frischkäse
• 50 ml Kochsahne oder etwas Nudelwasser
• 1 EL Margarine oder Öl zum Braten
• Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

Garnelen vorbereiten

1. TK-Garnelen entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Nudeln kochen

1. Einen Topf mit reichlich Wasser auf Stufe 6 (Ceranfeld) zum Kochen bringen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung garen (ca. 8–10 Minuten).
3. Kurz vor Ende 1–2 Kellen Nudelwasser abnehmen, dann Nudeln abgießen.

Garnelen & Gemüse

1. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen (Stufe 5).
2. Aufgetaute Garnelen hineingeben und 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Das TK-Kaisergemüse direkt in die heiße Pfanne geben, bei mittlerer Hitze (Stufe 4) ca. 6–7 Minuten garen.

Soße & Zusammenführen

1. Frischkäse und etwas Kochsahne (oder Nudelwasser) ins Gemüse rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
2. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
3. Nudeln und Garnelen wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und kurz erhitzen.
4. Heiß servieren – die zweite Portion abkühlen lassen, in eine Box füllen und kaltstellen.

Nährwerte (pro Portion)