Schnelle Frittata mit Aufbackbrötchen, Gemüse & etwas Schinken

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Mir hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Zutaten (für 1 Portion)

Für die Frittata

• 1 Ei (Größe M)
• 50 g Aufbackbrötchen (ungebacken, in kleine Würfel geschnitten)
• 25 g Kochschinken oder Putenbrustaufschnitt, gewürfelt
• 40 g Reibekäse (z. B. Gouda, mild)
• 50 g Frischkäse Balance oder 40 ml Kochsahne
• 70 g Gemüse (z. B. Möhren, TK-Gemüse ohne Paprika)
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Am Vortag

1. Aufbackbrötchen in kleine Würfel schneiden. Wer etwas mehr Biss möchte, röstet die Würfel 1–2 Minuten in einer trockenen Pfanne an.
2. Gemüse ggf. raspeln oder klein schneiden.
3. Ei mit Frischkäse oder Kochsahne glatt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Schinken, Gemüse und Brötchenwürfel untermischen.
5. Alles in eine leicht eingefettete, mikrowellengeeignete Schale (ca. 12–15 cm Ø) geben, Käse darüberstreuen.
6. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Vorm Essen

1. In der Mikrowelle bei ca. 600–700 W etwa 3–4 Minuten garen, bis das Ei gestockt ist.
2. Kurz abkühlen lassen, in eine Dose füllen und mitnehmen.

Nährwertangaben pro Portion