Dim Sum mit Asia-Nudelsalat, Kernen und Dip

Einleitung

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅

Zutaten (für 2 Portionen)

Für die Dim Sum

• 250 g frische Dim Sum
• 1 TL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
• ca. 50 ml Wasser

Für den Nudelsalat

• 150 g Nudeln (oder Low-Carb-Variante)
• 200 g Eisbergsalat
• 2 kleine Möhren
• 100 g TK-Gemüse (z. B. Kaisergemüse)
• 60 g Mozzarella (klein gewürfelt oder gezupft)
• 2 EL geröstete & gesalzene Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

Für das Dressing

• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Honig
• 1 TL Sonnenblumenöl
• 1 TL Zitronensaft
• etwas Pfeffer

Für den Dip

• 3 EL Sojasoße
• 1 TL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• optional: ein kleiner Schuss Sonnenblumenöl

Zubereitung

Dim Sum

1. Pfanne leicht einfetten und auf mittelhoher Hitze erhitzen.
2. Dim Sum hineinlegen und die Unterseiten 1–2 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
3. Mit ca. 50 ml Wasser ablöschen, sofort den Deckel auflegen und 4–5 Minuten dämpfen lassen.
4. Deckel abnehmen, Flüssigkeit verdampfen lassen, sodass die Unterseite leicht knusprig wird.
5. Warm halten.

Nudelsalat

1. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
2. TK-Gemüse in den letzten 4–5 Minuten der Kochzeit zu den Nudeln geben.
3. Alles abgießen und kurz abkühlen lassen.
4. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Eisbergsalat in Streifen schneiden, Mozzarella würfeln.
5. Nudeln, Gemüse, Salat und Käse in einer Schüssel mischen.
6. Die gerösteten und gesalzenen Kerne untermischen oder als Topping beim Servieren darüberstreuen.
7. Dressing anrühren und unterheben.

Dressing

1. Sojasoße, Honig, Öl, Zitronensaft und Pfeffer gut verrühren.
2. Über den Nudelsalat geben und vorsichtig durchmischen.

Dip

1. Sojasoße, Honig, Zitronensaft und optional etwas Öl verrühren.
2. In einem kleinen Schälchen zu den Dim Sum servieren.

Nährwertangaben pro Portion