Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Mir hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt – wenn überhaupt 😅
Zutaten (für 1 Person)
Für die Bowl
- 2 kleine Backfischfilets à ca. 85 g (Panade entfernt, ergibt ca. 140 g Fisch)
- 1 Beutel Mikrowellenreis (ca. 150 g gegart)
- 1 kleine Möhre (ca. 80 g)
- 3–4 Radieschen
- 2 Handvoll Eisbergsalat
- 2 EL leichter Frischkäse
- Etwas Wasser vom Möhrengaren
- Salz, Pfeffer
- Optional: 1 Spritzer Sojasoße oder Maggi
- Optional: Röstzwiebeln zum Bestreuen
Zubereitung
Vorbereitung
- Backfisch nach Packungsangabe erhitzen. Danach die Panade vorsichtig abziehen oder abkratzen.
- Möhre schälen, in kleine Würfel oder Stifte schneiden.
- Möhren in wenig Wasser ca. 4–5 Minuten garen (Topf oder abgedeckt in der Mikrowelle).
- Reis in der Mikrowelle nach Packungsanweisung erhitzen (ca. 2 Minuten).
Frischkäse-Soße
- 2 EL Frischkäse mit 2–3 EL vom heißen Möhrenwasser verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Sojasoße/Maggi abschmecken.
Anrichten
- Reis in eine Schüssel geben.
- Möhren, Eisbergsalat und Radieschen darauf verteilen.
- Fischfilets in Stücke schneiden und obenauf legen.
- Mit der Frischkäse-Soße beträufeln und nach Wunsch Röstzwiebeln darüberstreuen.
Nährwertangaben pro Person
| Kalorien | 470 kcal |
| Eiweiß | 36 g |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 6 g |