Reis-Schinkenpfanne mit Gemüse und Ei

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt - wenn überhaupt😅

Zutaten (für 2 Personen)

• 220 g (1 Tüte) Mikrowellenreis (z.B. Langkorn oder Basmati)
• 75 g magere Schinkenwürfel
• 1 Ei (Größe M–L)
• ca. 150 g TK-Kaisergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Möhren)
• 1 EL Öl
• 1 TL Senf
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1-2 TL Kochsahne (optional)
• 1–2 EL Reibekäse
• 1 EL Röstzwiebeln (optional)
• 1 TL Sojasoße (alternativ: Maggi)
• Gewürze: Salz und Paprikapulver (oder Pommessalz), Pfeffer, Muskatnuss, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver (nach Vorrat)

Zubereitung

1. Pfanne bei mittlerer Hitze (Stufe 3-4 von 6 auf Ceranfeld) erhitzen, Öl hineingeben und flächig verlaufen lassen.
2. Schinkenwürfel 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. TK-Kaisergemüse (gefroren) dazugeben. Alles 6–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse gar ist.
4. in der Mikrowelle erhitzten Reis in die Pfanne geben und gut untermischen. 2–3 Minuten erhitzen.
5. In der Mitte der Pfanne eine Mulde freischieben. Das Ei aufschlagen und hineingeben.
6. Ei etwa 20 Sekunden stocken lassen, dann zügig mit dem restlichen Pfanneninhalt verrühren.
7. Senf, Zitronensaft, Sojasoße (und optional Kochsahne) und Gewürze in einem Gefäß gut vermischen und in die Pfanne zugeben. Gut verrühren.
8. Reibekäse einrühren und schmelzen lassen (ca. 1 Minute).
9. Vom Herd nehmen, auf zwei Teller verteilen und optional mit Röstzwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben (pro Person, grob "geschätzt")