Eisbergsalat mit Pilzwürfeln, Hähnchenbrust & Mozzarella

Hinweis: Das Rezept wurde von KI erzeugt und nur wenig geändert. Uns hat es geschmeckt, aber "Geschmackssach, saat der Aff". Die Nährwertangaben sind von ChatGPT wahrscheinlich sehr grob geschätzt - wenn überhaupt😅

Zutaten (für 2 Personen)

• ½ Kopf Eisbergsalat (300–400 g)
• 150 g Hähnchenbrust
• 125 g Mozzarella
• 200 g braune Champignons
• 1 EL Butter oder Öl
• Optional: 1 EL geröstete Sonnenblumenkerne oder Croutons

Dressing:

• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1–2 EL Kochsahne
• ½ TL Honig oder Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Salat: Strunk entfernen, Blätter waschen, trocknen, mundgerecht zupfen.
• Pilze: In 5 mm Würfel schneiden, mit Butter/Öl bei hoher Hitze goldbraun braten, erst zum Schluss salzen.
• Hähnchen: In Streifen schneiden, in etwas Öl rundum braten (6–8 Min.), salzen und pfeffern.
• Mozzarella: Abtropfen, in Würfel oder Scheiben schneiden.
• Dressing: Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer verrühren, dann Öl und Sahne einrühren.
• Anrichten: Salat auf zwei Tellern verteilen, Fleisch, Pilze, Mozzarella dazugeben, Dressing darüber. Optional mit Sonnenblumenkernen oder Croutons garnieren.

Nährwertangaben (pro Person, grob "geschätzt")